小包装已成食品包装发展趋势

1.小包装食用油成新起之秀

自第一瓶“金龙鱼”小包装食用油出现在中国市场，此后这种安全、卫生、方便的桶装油逐渐得到消费者的青睐，散装油逐步退出国内大中城市。专家预测，未来小包装食用油增速快，市场发展前景良好，具备较强的竞争优势，未来发展潜力不可小觑。

2.小包装榨菜成行业发展趋势

根据有关数据分析，榨菜在我国已进入较为成熟的发展阶段，预计未来行业销量将稳定在2%-6%的个位数增长水平。其中，小包装榨菜增速将超过行业。

随着行业增速的放缓，洗牌加速，同时消费者对食品安全的重视程度逐步提升，行业出现了小包装替代散装的趋势，迫使不规范的小企业退出，小包装占比持续提升。行业人士认为，未来小包装替代散装将成为行业大趋势，预计小包装榨菜销量增速将超过行业，保持8%左右的水平。

3.乳制品包装向小巧、方便倾斜

不少品牌已经意识到需要缩小其包装规格，来降低包装成本，而包装在提高品牌市场份额中起到重要作用。包装能够区分产品层次并优化价值链。换句话说，包装能够增加销售额，同时降低成本。

据了解，乳制品和乳饮料倾向于以更小巧、更方便的包装形式。市场上，你会发现酸奶用条形包装，奶酪则会用单个的形式包装，甚至还会用乳制品为原料制作包装，例如美国农业部已经研制出一种由牛奶蛋白制成的薄膜。

4.饮料大佬专注小包装饮料

美国消费者快速变化的需求让可口可乐、百事可乐等汽水巨头都面对严峻的挑战。美国汽水销量连年下滑，消费者偏爱购买瓶装水、调味水、茶和植物饮料等创新饮品。

为此，在追求增长的过程中，可口可乐的具体计划是更改配方，即减少可口可乐饮料中糖的含量。此外，可口可乐还将专注于销售小包装的饮料。实际上，这一举措已经在市场上取得了一定的成效。

二、升级食品包装，延长食品保质期

人们对生活水平要求越来越高，生活的消耗品越来越多，对食品的浪费已经成为了社会各方关注的一个严峻问题。联合国可持续发展峰会此前通过决议，计划2030年前，将食物浪费总量减少一半。食品厂商积极采取措施应对，其中食品包装容器的技术革新最为引人注目。一旦超过"保质期"，不管是什么食品，人们往往都会直接扔掉，这也是食品浪费的重要原因之一。

到今年3月为止，各家食品厂商已经取得以下成果：丘比（Kewpie）公司"研发出了高保食品包装，能吸收外部流入的微量氧气；生产过程中加大除氧力度，原本只有7个月保质期的“丘比蛋黄酱”现在已经延长到了12个月。

佐藤食品工业也改善防氧化包装工艺，将切糕的保质期从15个月延长到24个月。另一家切糕企业----“越后制果”公司也在包装工艺方面精益求精，将产品的保质期从12个月增加到24个月。

此外，诸如产品的细分、单独包装、管状食品的充分利用等......食品厂商为了减少浪费，在容器包装方面颇下苦工。一家公司负责人表示：“面对食物浪费这样一个宏观的问题，尽管我们的方法可能微不足道，但是我们希望可以一步一个脚印地坚持下去。”

三、规范食品包装标签

1.标准化、规范化

包装标签都要标注：“食品接触用”或“食品包装用”标志。此外，还要标注“名称、材质、厂家、地址、联系方式、生产日期、执行标准、使用说明”等等。同时，标签不能与其最小销售包装分离。有特殊使用要求的产品应注明使用方法、使用注意事项、用途、使用环境、使用温度等。

2.数字化、智能化

随着信息技术不断发展，食品标签也越来越数字化、智能化。为此，传统印刷已经不能满足个性化印刷和可变数据印刷的需求，所以市场对数字印刷需求的增长趋势是日趋明显。一些印刷企业开启全智能包装标签生产，引进柔版印刷品、防伪产品等高端生产设备，不断开发各种防伪技术，给精美的食品等包装增加防伪功能，实现美观与实用、时尚与高科技的完美结合，逐步实现精品包装产品远销海外的战略目标。

3.绿色化、环保化

随着节能环保理念的不断推广，各领域也在积极响应，食品标签领域也不例外。了解到，标签的绿色化、环保化主要体现在标签的材料上。据悉，新加坡推出一系列绿色环保标签。与其他材料相比，这种新型标签更经济、更适合可持续发展。随着科学技术的不断进步，以及节能环保理念等双重因素影响下，食品标签将会朝着绿色化、环保化方向发展。